Здорові маніотті

• пісне яловиче фарш↗1
• нарізана цибуля1
• подрібнений часник↗2
• цілі томати, без зливання↗1
• нарізані гриби або стебла грибів1
• свіжа петрушка↗1⁄4
• нарізаний свіжий базилік або сушені листя базиліку1
• насіння фенхелю1
• сіль↗1⁄4
• творог з низьким вмістом жиру↗2
• тертий пармезан1⁄3
• мелений мускатний горіх↗1⁄4
• перець↗1⁄4
• заморожений нарізаний шпинат, розморожений і добре зціджений2
• неприготовлені маніотті↗14
• tablespoons grated parmesan cheese2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (180°C).

2. 2

   Обсмажте фарш, цибулю та часник у 10‑дюймовій антипригарній сковороді, часто помішуючи, доки м'ясо не підрум'яниться; злийте зайвий жир.

3. 3

   Додайте томати, гриби, петрушку, базилік, насіння фенхелю та сіль; розімніть томати.

4. 4

   Доведіть до кипіння; зменшіть вогонь.

5. 5

   Накрийте кришкою і тушкуйте 10 хвилин.

6. 6

   Вилийте приблизно третину м'ясної суміші у незмазанну прямокутну форму розміром 13×9×2 дюйми.

7. 7

   Змішайте творог, третину пармезану, мускатний горіх, перець і шпинат.

8. 8

   Наповніть сухі оболонки маніотті шпинатною сумішшю.

9. 9

   Розкладіть оболонки на м'ясну суміш у формі.

10. 10

    Залийте решту м'ясної суміші поверх оболонок, повністю їх покривши.

11. 11

    Посипте 2 столовими ложками пармезану.

12. 12

    Накрийте кришкою і випікайте 1,5 години або доки оболонки не стануть м'якими.