Картопля Hasselback у духовці

• картопля сорту Maris Piper↗2kg

  неочищена (краще підходять менші картоплини)

• рослинна олія↗3 tbsp
• часникові зубчики↗3

  неочищені, розчавлені

• гілочки розмарину↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 220 °C/200 °C з конвекцією/газ 7. Розкладіть дві дерев'яні ложки горизонтально на робочій поверхні, потім розташуйте картоплю між ними. Надріжте ряд глибоких надрізів, кожен на кілька міліметрів один від одного, вертикально вздовж картоплі, зупиняючись, коли досягнете ложок. (Не прорізайте картоплю повністю.) Повторіть з рештою картоплин.

2. 2

   Перекладіть картоплю у неглибоку форму для запікання, додайте олію, часник, розмарин, 1 ч.л. морської солі та ½ ч.л. свіжо меленого чорного перцю. Руками натріть картоплю в ароматизованій олії, щоб вона була рівномірно покрита. Викладіть зрізаною стороною вгору і запікайте 1 годину до м'якості та золотистості, час від часу перемішуючи та поливаючи олією.