Соус Хаппосай

• курячий бульйон↗300
• саке↗1
• цукор↗1
• сіль↗1
• соєвий соус↗2
• крохмаль кукурудзяний або 1 столова ложка картопляного крохмалю, змішаний з водою↗1
• білий перець
• тертий свіжий імбир

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте бульйон у маленькій каструлі.

2. 2

   Додайте саке, цукор, сіль, соєвий соус і білий перець.

3. 3

   Одразу перед додаванням соусу до страви happosai вимкніть вогонь; змішайте воду з крохмалем і поступово вливайте в соус, постійно помішуючи, щоб загуснути; одразу додайте соус до стир‑фраю.

4. 4

   Перед подачею додайте ще тертого свіжого імбиру до стир‑фраю за смаком.