Гаманташен

• Тісто
• склянка цільнозернового борошна↗3⁄4
• склянка вівсяних висівок1⁄4
• склянка універсального борошна↗1⁄2
• столова ложка знежиреного молока↗1
• чайна ложка солі↗1⁄4
• чайна ложка розпушувача↗1
• склянка яблучного пюре↗1⁄4
• склянка цукру↗1⁄2
• чайна ложка ванілі↗3⁄4
• білок яйця1
• Начинка
• фруктовий джем (наприклад, фініки, сливи або інжирне пюре, без доданого цукру, або замочені родзинки) або пиріжкове наповнення↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішати яблучне пюре, цукор і білок яйця. Додати борошно, сіль і розпушувач, потім додати до суміші яблучного пюре. Додати молоко і ваніль.

2. 2

   Добре вимішати руками. Сформувати кулю і охолодити 1‑2 години.

3. 3

   Поділити тісто на 16 маленьких кульок. Розкачати кожну в коло діаметром 3,5 дюйма (потрібно додаткове борошно, бо тісто липке).

4. 4

   У центр кожного кола покласти (нагорі) чайну ложку начинки.

5. 5

   Скласти трикутники, піднявши краї кола, і защипнути кути, залишивши трохи начинки в центрі без покриття.

6. 6

   Випікати на змаженому листі при 375°F 10‑15 хвилин або до золотистого кольору.