Піляф з шинкою, артишоками та лимоном

• оливкова олія↗1 tbsp
• цибулина↗1

  нарізана

• рис басматі↗250g
• овочевий бульйон↗700ml
• серця артишоку300g

  з банки або м'ясної крамниці, нарізані

• шматки шинки300g

  нарізані кубиками

• лимони↗zest and juice 2
• нарізана м'ята3 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій сковороді, додайте цибулю і смажте кілька хвилин, доки вона не почне м'якнути. Додайте рис, вилийте бульйон і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 5 хвилин.

2. 2

   Додайте артишоки, шинку, половину цедри лимону та весь сік у сковороду. Накрийте кришкою і готуйте ще 5‑7 хвилин, доки рис не стане м'яким. Додайте м'яту, розподіліть у чотирьох мисках і посипте залишковою цедрою.