Перці, фаршировані халумі

• червоні перці↗4 large
• мариновані гриби в стилі антіпасті290g jar
• кускус↗50g
• гарячий овочевий бульйон↗100ml
• сир халумі↗250g

  нарізаний кубиками

• свіжа петрушка↗2 tsp chopped
• змішані листя салату↗

  і часниковий хліб для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200 °C (газ 6, конвекція 180 °C). Розріжте перці навпіл через стебла і вийміть насіння. Викладіть перці в один шар на деко. Злийте гриби, зберігши олію з банки – полийте один столову ложку олії над перцями, посипте сіллю і перцем. Запікайте 20‑25 хвилин, доки перці не стануть м’якими.

2. 2

   Пересипте кускус у миску і залийте гарячим бульйоном. Дайте постояти 5 хвилин, потім розпушіть виделкою і додайте гриби, халумі та петрушку. Приправте сіллю і перцем і розкладіть у половинки перців. Поверніть у духовку ще на 15 хвилин, доки сир не стане золотистим. Подавайте теплі перці зі змішаним салатом і часниковим хлібом.