Шашлики з халумі та грибами

• халумі↗250g
• печериці↗250g
• розмарин↗

  гілочки, листя зняте, залишивши лише верхівку, та 12 замочених дерев’яних шпажок

• оливкова олія↗
• лимони↗2
• петрушка↗

  грубо нарізана

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте халумі на шматочки приблизно однакового розміру з грибами. Тримайте шпажку і гілочку розмарину разом і нанизуйте на них сир і гриби (це зробить шпажки більш стійкими під час готування). Повторюйте, доки не використаєте всі інгредієнти. Приправте чорним перцем, полийте оливковою олією і відкладіть, доки не будете готові до грилю.

2. 2

   Зніміть цедру і розріжте лимони навпіл, потім змішайте цедру з петрушкою та трохи соку. Відкладіть.

3. 3

   Щоб приготувати шпажки, просто розмістіть їх над гарячим вугіллям і повертавайте двічі‑три рази – вони готуються 5‑10 хвилин. Під час цього підпікайте лимонні дольки, зрізом вниз. Подавайте лимони поруч зі шпажками для вичавлювання, посипані сумішшю петрушки.