Халумі у лаваші з овочевим салатом та хумусом

• насіння гарбуза↗50g
• насіння кмину↗2 tbsp
• червона капуста↗1 small

  близько 650 г, без серцевини, нашаткована

• суміш перцю↗2

  нарізаний смужками

• білий винний оцет↗2 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗2 tbsp
• лаваші6-8

  або обгортки

• хумус100g
• рукола↗80g
• халумі↗2 x 250g blocks

Покрокова інструкція

1. 1

   Підсмажте насіння гарбуза з насінням кмину у великій сковороді, доки вони не почнуть тріскати і випускати аромат, потім перекладіть у велику миску. Додайте капусту, перець і оцет, добре приправте. Ретельно перемішайте і відкладіть.

2. 2

   Розігрійте духовку на низьку температуру і покладіть лаваші, щоб вони прогрілися. Використовуючи ту ж сковороду, обсмажте халумі з оливковою олією порціями по 3 хвилини з кожного боку до хрусткої золотистої скоринки. Перекладіть у духовку, щоб тримати теплим.

3. 3

   Нанесіть шар хумусу на кожен лаваш і зверху викладіть жменю салату, халумі та руколу. Подавайте.