Халумі з нутовою сальсою та кускусом

• кускус↗250g
• гарячий овочевий бульйон↗250ml
• консервований нут↗400g

  злити

• черрі‑томати↗140g

  розрізані навпіл

• оливкова олія↗3 tbsp
• шері оцет↗3 tbsp

  або оцет з червоного вина

• червоний чилі↗1

  ½ без насіння, дрібно нарізаний, ½ нарізаний скибочками

• невеликий пучок м'яти

  і листя кінзи, подрібнені

• пакет халумі↗250g

  товстими скибками

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть кускус у миску і залийте його гарячим бульйоном. Накрийте плівкою, залиште стояти, щоб набухнув 10 хв.

2. 2

   Приготуйте сальсу, змішавши нут з помідорами, половиною олії та оцтом, дрібно нарізаними чилі та частиною подрібнених трав. Приправте і розкладіть по 4 тарілкам.

3. 3

   Нагрійте сковороду‑гриль або сковороду. Обсмажте халумі 2‑3 хв з кожного боку, доки не стане золотистим і злегка підгорілим. Розпушіть кускус виделкою і змішайте з рештою олії, оцту та травами, приправивши. Викладіть на тарілки поруч із сальсою і зверху покладіть теплий халумі. Прикрасьте скибочками чилі.