Салат з халумі, моркви та апельсина

• великі апельсини↗2
• цільнозернова гірчиця↗1½ tbsp
• мед↗1½ tsp
• білий винний оцет↗1 tbsp
• рапсова або оливкова олія3 tbsp

  плюс додаткова для смаження

• великі моркви↗2

  очищені

• халумі↗225g block

  нарізаний

• водяна редиска↗100g bag

  або молодий шпинат

Покрокова інструкція

1. 1

   Зніміть шкірку та білу частину з апельсинів. Маленьким зубчастим ножем розріжте апельсини на сегменти, збираючи сік у миску, потім вичавіть зайвий сік з відрізаної білої частини теж у миску. Додайте гірчицю, мед, оцет, олію та трохи приправ, добре перемішайте.

2. 2

   За допомогою овочевої обвалки зніміть смужки моркви у миску з заправкою і обережно перемішайте. На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте халумі кілька хвилин до золотистої скоринки з обох боків. Додайте водяну редиску до моркви в заправці і перемішайте. Викладіть суміш на тарілки, зверху розкладіть халумі та апельсини.