Бургери з халумі та баклажанами з харисою

• оливкова олія↗2 ½ tbsp
• цибуля↗2

  дуже тонко нарізана

• баклажан

  нарізаний на 8 круглих скибок

• халумі↗250g

  нарізаний на 8 скибок

• м'який коричневий цукор↗1 tbsp
• печений червоний перець↗1

  з банки, нарізаний

• хариса↗2 tsp
• чіабатта↗4

  булочки, розрізані навпіл і злегка піджарені

• хумус4 tbsp

Покрокова інструкція

1. 1

   Додайте 1 ст. л. олії у сковороду і викладіть цибулю. Смажте на високому вогні кілька хвилин, потім зменшіть вогонь і готуйте до м'якості та золотистості — приблизно 8 хв.

2. 2

   Тим часом нагрійте ще 1 ст. л. олії і обсмажте баклажан кілька хвилин з кожного боку до готовності. Відкладіть. У залишковій олії обсмажте халумі до золотистого кольору.

3. 3

   Додайте коричневий цукор, печений перець і харису до цибулі. Смажте 1 хвилину, доки цукор не розтане. Поки соус готується, змажте булочки хумусом, викладіть халумі та баклажан, полийте липким, гострим соусом і подайте.