Гумбо з червоною квасолею та рисом

• масло↗2
• зелений перець, нарізаний кубиками2
• цибуля, нарізана2
• часник, подрібнений1
• сіль↗1
• орегано↗2
• чорний перець↗2
• цукор↗2
• сушений базилік↗2
• сушений чебрець↗1
• лавровий лист↗2
• червоний винний оцет↗1⁄4
• копчена ковбаса↗1 -2
• темна червона квасоля↗6
• відварений білий рис, для подачі↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У великій каструлі розтопіть масло. Додайте всі інгредієнти, крім квасолі та рису, і обсмажуйте, доки овочі не стануть м’якими. Додайте квасолю і готуйте 30 хвилин на середньому вогні. За допомогою ручного блендера або товкачки розімніть квасолю, залишивши приблизно 50 % цілішою.

2. 2

   Цей рецепт надано професійними шеф‑кухарями і зменшено з масштабного ресторанного рецепту. Шефи Food Network Kitchens не тестували його у зазначених пропорціях, тому ми не можемо гарантувати результат.