1
Видаліть серцевину з капусти і наріжте її тонкими довгими смужками.
2
Очистіть моркву і натріть її грубо.
3
Наріжте зелений чилі тонкими довгими смужками.
4
Розігрійте олію у широкій каструлі на середньо‑високому вогні.
5
Коли олія нагріється, додайте асафетиду.
6
Через секунду додайте гірчичні насіння.
7
Як тільки насіння почнуть тріскати, додайте сушений червоний чилі.
8
Перемішайте один раз.
9
Чилі має за кілька секунд стати темно‑червоним.
10
Додайте капусту, моркву та зелений чилі.
11
Зменшіть вогонь до середнього і перемішуйте овочі півхвилини.
12
Додайте сіль, цукор і зелений коріандр.
13
Перемішайте і готуйте ще 5 хвилин, доки овочі не стануть м’якими, зберігаючи хрусткість.
14
Додайте лимонний сік.
15
Перемішайте. (Видаліть цілий червоний чилі перед подачею, якщо гостроти не люблять.)

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою