1
Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Покладіть родзинки та чайні пакетики у термостійку миску і залийте киплячою водою з чайника. Дайте настоювати 5 хвилин, потім вийміть і викиньте пакетики. Родзинки залиште настоюватися далі, поки готуєте тісто. Родзинки можна замочити заздалегідь: настоюйте їх чаєм, потім залиште під кришкою на ніч.
2
Збийте масло і цукрову пудру у великій мисці протягом 3 хвилин, доки суміш не стане гладкою і блідою. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання і знімаючи масу зі стінок миски. Додайте борошно, розпушувач, мигдалі та цедру лимона, швидко перемішайте. Обережно вмішайте молоко, щоб розрідити. Зцідіть зволожені родзинки, вилийте чай і акуратно вмішайте їх у тісто.
3
Щедро змажте маслом 25 см, 2‑літрову форму для бігеля. Вилийте тісто і вирівняйте лопаткою. Випікайте в центрі духовки 35‑40 хвилин, доки не стане золотаво‑коричневим і шпажка, вставлена в центр, не залишить брудних слідів. Переверніть форму на сервірну тарілку, залиште охолоджуватись 5 хвилин, потім зніміть форму. Дайте охолонути повністю і легенько посипте цукровою пудрою. Зберігати в герметичній формі до трьох днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток