Креветки-гриль з апельсиновим айолі

• креветки↗
• великі креветки↗2
• оливкова олія екстра вірджин↗1⁄4
• свіжий апельсиновий сік↗1
• часник↗2
• свіжомелений перець↗
• айолі↗
• майонез↗1 1⁄2
• свіжий апельсиновий сік↗3
• апельсинова цедра2
• мед↗2
• часник↗1
• кошерна сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Маринуйте креветки: у середній мисці перемішайте креветки з оливковою олією, апельсиновим соком, часником і щедрою щіпкою перцю.

2. 2

   Накрийте і залиште в холодильнику на 1 годину або на ніч.

3. 3

   Приготуйте айолі: у середній мисці збийте майонез з апельсиновим соком, цедрою, медом і часником; додайте сіль за смаком.

4. 4

   Розпаліть гриль або розігрійте гриль-сковороду. Нанизайте креветки на 6 бамбукових шпажок (по 2 шт.) і приправте сіллю.

5. 5

   Грилюйте креветки на сильному вогні, час від часу повертаючи, доки вони не підрум’яняться і не будуть готові, 5‑6 хвилин.

6. 6

   Перекладіть шпажки з креветками на тарілки і подайте з айолі.