1
Почніть з добре очищеної вирізки, видаливши будь‑яку «срібну» шкірку з поверхні. Після того, як вирізка підрізана, підготуйте приправу джерк.
2
У маленькій мисці змішайте чебрець, сушений цибулевий порошок, душистий перець, розмелений чорний перець, корицю, кайєн і сіль. Змажте вирізку олією і натріть приправою. Відкладіть маринувати (загорніть у плівку і охолодіть 6‑8 годин).
3
Підготуйте гриль для прямого високого нагріву. Коли гриль розігріється, розмістіть мариновану свинячу вирізку на найгарячішій частині грилю і смажте по 3 хвилини з кожного боку. Готуйте, доки м'ясо не стане пружним і внутрішня температура не досягне 145°F.
4
Зніміть з грилю і дайте відпочити 5 хвилин перед нарізанням. Наріжте приблизно на 3/4‑дюймові скибочки і подавайте.

Джерело: food.com

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою