Грильована свинина з яблуками та шавією

• лимон↗1
• шматки свинячого філе↗4 x 140g
• шавія↗2 tbsp

  листя, грубо порубане

• яблука для вживання3

  очищені, без серцевини, нарізані

• легкий мусковадо цукор1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте гриль до високої температури. Натріть цедру з половини лимону і вичавіть сік з обох половин. Розріжте свинячу вирізку вздовж центру, майже до кінця, і розкрийте її, як книгу. Перекладіть на деко і приправте сіллю, перцем та цедрою лимону. Посипте 1 ст.л. шавії. Грилюйте 8‑10 хвилин, один раз перевернувши, доки м’ясо не буде готове.

2. 2

   Тим часом вилийте лимонний сік у маленьку каструлю. Додайте яблуко, залишкову шавію, цукор, сіль і перець. Доведіть до кипіння, помішуючи, потім тушкуйте до м’якості, близько 6 хвилин. Подавайте з улюбленими зеленими овочами та картопляними дольками (рецепт у верхньому правому куті).