Сендвічі зі свининою, ананасом і грилем

• свинина (лопатка або шия)↗2.5
• часник (подрібнений)2
• червона цибуля (нарізана кубиками)↗1
• червоний болгарський перець (нарізаний кубиками)↗2
• халапеньо (нарізані, залишити насіння для гостроти)↗1
• ананасовий сік↗1 склянку
• соєвий соус↗0.5 склянку
• булочки King’s Hawaiian↗8
• ананас (очищений, без серцевини)↗1
• свіжий кінза або петрушка (для прикраси)↗0.25 склянку

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть свинячу лопатку, часник, цибулю, перець, халапеньо, ананасовий сік і соєвий соус у мультиварку. Закрийте кришкою і готуйте 4‑5 годин на високій температурі або 7‑8 годин на низькій. Подрібнюйте м’ясо безпосередньо в мультиварці двома виделками.

2. 2

   Вистеліть деко фольгою і розігрійте духовку до 450 °F (≈232 °C). За допомогою щипців перенесіть м’ясо на підготовлене деко, дозволяючи зайвому соку стікати назад у мультиварку; інакше буде безлад. Розподіліть м’ясо рівномірним шаром і випікайте 15 хвилин або доки шматочки не стануть золотисто‑коричневими. У мене колір став червоно‑золотистим через перець – це нормально. Вийміть м’ясо з духовки і обережно перемішайте щипцями. Полийте трохи соком з мультиварки.

3. 3

   Розігрійте антипригарну сковороду на середньо‑високому вогні. Наріжте ананас кільцями і розріжте кожне кільце навпіл. Коли сковорода гаряча, додайте кільця ананаса і «грильте» їх кілька хвилин з кожного боку до золотистого кольору, або можна грилювати їх на справжньому грилі. Викладіть м’ясо і ананас у кожну булочку, посипте дрібкою кінзи або петрушки для свіжого зеленого кольору. Використайте сік з мультиварки, щоб знову зволожити м’ясо або надати блиск ананасовим кільцям.