Грилювані баранячі котлети в десертному стилі

• баранячі реберні котлети↗12
• маринада
• гірчиця Діжон↗3
• часник↗2
• балсамічний оцет↗2
• сіль↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄8
• екстра вірджин оливкова олія↗1⁄2
• свіжий базилік↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   У неглибокій мисці змішайте гірчицю, часник, оцет, сіль і перець з 2 ч. л. води.

2. 2

   Повільно збивайте оливкову олію, доки не утвориться кремова маринада.

3. 3

   Додайте базилік і перемішайте.

4. 4

   Покладіть котлети у маринад і рівномірно обгорніть.

5. 5

   Накрийте і залиште в холодильнику мінімум на 1 годину, до 4 годин.

6. 6

   Вийміть з холодильника, дайте досягти кімнатної температури (близько 1 години).

7. 7

   Розігрійте гриль до дуже високої температури.

8. 8

   Зніміть зайвий маринад з котлет і грилюйте без кришки близько 3 хвилин з кожного боку до середньої готовності.

9. 9

   Перекладіть на теплий піднос і подайте.

10. 10

    Час підготовки не включає час маринування та відпочинку.