Лосось на грилі з чилі та коріандром, подається з імбирним рисом

• філе лосося без шкіри↗2

  близько 140 г/5 унцi кожне

• червоний чилі↗1

  без насіння, дрібно нарізаний

• коріандрsmall bunch

  дрібно нарізаний

• лайм↗1

  розрізаний навпіл, для подачі

• оливкова олія↗2 tbsp
• цибуля↗1

  нарізана

• свіжий корінь імбир↗small piece

  дрібно нарізаний

• часниковий зубчик↗1

  тонко нарізаний

• рис басматі↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії на сковороді і поставте чайник закипати. Обсмажте цибулю кілька хвилин до легкого підрум’янення. Додайте імбир і часник, смажте 1 хвилину, потім додайте рис. Додайте 300 мл окропу і трохи солі, доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і готуйте 10‑12 хвилин, доки рис не стане м’яким. Розігрійте гриль до середньої температури.

2. 2

   Змажте деко трохи олією. Покладіть лосось і грилюйте 4‑5 хвилин, потім посипте чилі, коріандром, рештою оливкової олії та приправами. Грилюйте ще 4‑5 хвилин, доки лосось не буде готовий. Подавайте з рисом і половинками лайма для вичавлювання.