Ягнячі котлети з пряними новими картоплинами

• нові картоплини↗1 ½kg

  розрізані навпіл (або на чверті залежно від розміру)

• оливкова олія↗2tbsp
• великий зубчик часнику↗1

  подрібнений

• консервовані лимони2

  (використали Belazu), м’якоть видалена, шкірка дрібно нарізана

• насіння кмину↗1 heaped tsp

  подрібнені

• котлети ягняти↗8
• м'ята↗

  листя подрібнене

• горох↗

  або салат, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть картоплю у велику каструлю, залийте водою, додайте трохи солі і доведіть до кипіння. Варіть 10‑15 хвилин або до м'якості. Зцідіть і відкладіть половину на завтра. Решту картоплі поверніть у каструлю, додайте 1 ст. л. олії, часник, консервований лимон і кмин. Тримайте в теплі, поки готуєте ягняту.

2. 2

   Натріть котлети ягняти залишковою олією і приправте. Розігрійте гриль‑сковороду і смажте 3 хвилини з кожного боку або до бажаної готовності. Приправте картоплю, додайте м'яту і подайте разом зі смаженою ягнятою та горохом або салатом.