Зелені боби та помідори в песто‑вінегреті

• свіжі зелені боби↗1 1⁄2
• виноградні помідори↗1
• песто‑вінегрет
• базилковий песто1⁄2
• білий винний оцет↗3
• свіжий лимонний сік↗1
• оливкова олія↗1⁄4
• сіль і чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Відваріть боби у підсоленій воді до м'якості, приблизно 15 хвилин.

2. 2

   Поки боби варяться, приготувати песто‑вінегрет, змішавши песто, оцет та лимонний сік.

3. 3

   Повільно вливайте оливкову олію, постійно збиваючи, доки суміш не з’єднається.

4. 4

   Додайте сіль і перець за смаком.

5. 5

   Коли боби готові, злийте воду, промийте холодною водою та обсушіть.

6. 6

   У великій мисці змішайте зелені боби, помідори та 1/4 склянки песто‑вінегрету, додаючи ще за бажанням.

7. 7

   Приправте сіллю і перцем за смаком.