Зелені боби з червоним перцем та кеш’ю‑маслом

• свіжі зелені боби↗1 1⁄2
• сіль↗1⁄2
• масло↗4
• солодкі смужки червоного перцю1⁄4
• лимонний сік↗1
• солоні кеш'ю↗1⁄2
• чорний перець↗1⁄8
• сіль↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Обріжте кінці бобів. У великій каструлі доведіть підсолену воду до кипіння, додайте боби і знову закип'ятіть. Варіть боби без кришки 8‑10 хвилин, доки вони не стануть хрустко‑м'якими.

2. 2

   Зцідіть боби та занурте їх у холодну воду. Зцідіть і покладіть у холодильник. Дайте бобам досягти кімнатної температури перед подальшими діями.

3. 3

   У сковороді розтопіть масло і обсмажте червоний болгарський перець близько 2 хвилин.

4. 4

   Додайте боби, лимонний сік, кеш'ю, сіль і перець. Готуйте на середньому вогні, помішуючи, близько 8 хвилин.

5. 5

   Перекладіть суміш у сервировочну миску.