Грецькі яєчні скрямбл

• яйця↗6 -8
• свіжа м'ята3
• петрушка2
• орегано↗1
• зелена цибуля↗3
• чорний перець↗
• оливкова олія↗1
• шпинат↗2
• фета↗3⁄4 - 1
• черрі помідори1

Покрокова інструкція

1. 1

   Розбийте яйця у середню миску і збийте вінчиком до однорідності. Додайте трави та зелену цибулю, а також щедру кількість чорного перцю.

2. 2

   Розігрійте 10‑дюймову сковороду або сковороду на середньому вогні. Через 1‑2 хвилини додайте оливкову олію, почекайте близько 10 секунд і розподіліть її по поверхні. Підвищте вогонь до середньо‑високого, додайте шпинат і смажте 2‑3 хвилини, доки шпинат не зав'яне і не набуде глибокого зеленого кольору.

3. 3

   На середньо‑високому вогні вилийте яйця у сковороду, повільно їх перемішуючи. Коли яйця починають схоплюватися, піднімайте згустки з дна до одного боку, даючи рідкому яєчному білку текти в сковороду. Шпинат змішається з яйцями.

4. 4

   Коли яйця майже готові, але ще трохи вологі, посипте кришеною фетою. Продовжуйте повільно перемішувати, щоб сир трохи розтанув у яйцях. Через хвилину додайте помідори.

5. 5

   Готуйте ще кілька секунд, або доки яйця не досягнуть бажаної готовності. Подавайте одразу. Смачного!