Грецькі ягнячі фрикадельки

• оливкова олія↗2 tbsp
• фарш з ягнятини500g
• молоді нові картоплини↗300g

  товсто нарізані

• великі зубчики часнику↗2

  подрібнені

• запечені на грилі овочі185g

  злити, якщо в олії

• помідори↗2 x 400g cans chopped

  з травами

• легкий коричневий м'який цукор↗2 tsp
• чорні оливки↗100g
• фета↗40g

  крихти

• м'ята↗½ small bunch

  дрібно нашаткована

• лимон↗1

  цедра

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте 1 ст. л. олії у великій неглибокій жаростійкій каструлі або сковороді на середньому вогні. Додайте фрикадельки і смажте 5 хвилин або до золотистого кольору. Перекладіть їх на тарілку.

2. 2

   Нагрійте залишок олії в тій же сковороді і смажте картоплю на середньому вогні 5 хвилин, або доки вона не почне золотитися.

3. 3

   Додайте часник у сковороду і смажте 1 хвилину. Додайте запечені на грилі овочі, помідори, цукор і оливки, перемішайте. Приправте. Поверніть фрикадельки в сковороду, накрийте кришкою і готуйте на середньо‑низькому вогні 30‑35 хвилин, час від часу помішуючи. На півшляху зніміть кришку — картопля має бути готовою, а рідина трохи випарувалась.

4. 4

   Зніміть сковороду з вогню і подайте на столі, посипавши фетою, м'ятою та цедрою лимона.