Грецькі курячі кебаби з м'ятно‑фетовим соусом

• філе курячої грудки без кісток і шкіри↗1
• цукіні1
• маленька червона цибулина↗1⁄2
• столові ложки оливкової олії↗2
• чайна ложка сушеного орегано↗1
• столові ложки червоного винного оцту↗3
• склянка крихкого фета1⁄2
• склянка простого йогурту↗1⁄4
• склянка свіжих листків м'яти↗1
• чайна ложка солі↗1⁄2
• чайна ложка перцю↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте курку на двадцять чотири шматочки розміром 1 дюйм (2,5 см).

2. 2

   Розріжте цукіні вздовж навпіл, а потім поперечно наріжте на шістнадцять шматочків розміром 1 дюйм.

3. 3

   Наріжте червону цибулю на чотири частини і розділіть шари.

4. 4

   У герметичному пластиковому мішку змішайте курку, цукіні, цибулю, олію, орегано та 2 столові ложки оцту; додайте ½ чайної ложки солі і 1 чайну ложку перцю. Маринуйте при кімнатній температурі 30 хвилин (або в холодильнику до ночі).

5. 5

   Розігрійте гриль або сковороду‑гриль до середньої температури. Замочіть вісім дерев’яних шпажок довжиною 6 дюймів у воді на 15 хвилин.

6. 6

   На кожну шпажку нанизуйте по черзі 3 шматочки курки, 2 шматочки цукіні та 2 шматочки цибулі (дивіться нижче). Грилюйте шпажки, час від часу повертаючи, доки курка не буде готова, 12‑14 хвилин.

7. 7

   Тим часом приготувати соус: у кухонному комбайні змішайте фету, йогурт, м’яту та залишок столової ложки оцту до однорідної маси. Подавайте кебаби з соусом.