Грецький гриль з маленьким восьминогом

• молодий восьминіг↗1
• вода↗300
• подрібнений часник60
• сода харчова↗1
• масло↗150
• вершки↗50
• соус Вустершир↗1
• лимонний сік↗1
• шалоти↗2
• коньяк↗
• Для маринаду
• оливкова олія↗300
• лайм↗1
• лимон↗1
• сіль↗
• pepper↗

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть восьминіг і часник у каструлю з водою і доведіть до кипіння.

2. 2

   Додайте соду і тушкуйте 40 хвилин.

3. 3

   Для приготування маринаду.

4. 4

   У мисці змішайте 300 мл оливкової олії, сік одного лимона та лайма, сіль.

5. 5

   і перець.

6. 6

   Коли восьминіг стане м’яким, промийте його холодною водою.

7. 7

   Помістіть у

8. 8

   маринад і залиште на ніч.

9. 9

   Наступного дня грилюйте на гарячій плиті до легкого підрум’янення.

10. 10

    Фламбуючи, підпаліть коньяк у сковороді, додайте масло і повільно розтопіть, збиваючи.

11. 11

    постійно.

12. 12

    Додайте трохи вершків і соус Вустершир, збийте.

13. 13

    поки все не з’єднається.

14. 14

    Завершіть шалотами.

15. 15

    Подайте на підложці з рису, поливши соусом з коньяку.