Грецька баранина з овочами

• безкісткова баранина, нарізана кубиками↗1 1⁄2
• оцет з червоного вина↗1⁄4
• оливкова олія↗1⁄4
• подрібнений свіжий орегано1 1⁄2
• часник, подрібнений↗4 -5
• подрібнений чорний перець↗1⁄4
• червоний болгарський перець, грубо нарізаний↗1
• червона цибуля, нарізана кільцями↗1
• серця артишоку, злиті1
• сіль і перець (за смаком)
• томати, нарізані дольками↗2
• фета, розкришена↗1⁄2
• подрібнена свіжа м'ята1 -2

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть баранину у неглибоку негальванічну посудину.

2. 2

   Змішайте оцет, оливкову олію, орегано, часник і перець; полийте баранину і перемішайте.

3. 3

   Дайте м'ясу маринуватися у цій суміші 1‑3 години.

4. 4

   Перекладіть баранину у велику глибоку сковороду і готуйте на середньому вогні.

5. 5

   Додайте перець і цибулю і готуйте приблизно 8‑10 хвилин.

6. 6

   Потім додайте серця артишоку і томати, приправте сіллю і перцем за смаком.

7. 7

   Готуйте ще 8‑10 хвилин, доки баранина не стане м’якою, а томати не випустять сік і не розм'якнуть.

8. 8

   При подачі прикрасьте фетою та подрібненою м'ятою.