Великий білий чилі (за рецептом Віллі Нельсона)

• білий квасоля, промита↗1
• курячий бульйон↗6
• курячий бульйонний концентрат↗1
• цибуля, нарізана↗2
• масло1
• часник, подрібнений↗6 -8
• зелені чилі, нарізані кубиками7
• мелений кмин↗4
• сушені листя орегано↗2
• перець кайєн↗2
• нарізана кінза3
• кубики вареної курки4
• сметана↗1
• тертий сир Monterey Jack3
• сметана для подачі↗
• chopped green onion, to serve
• chopped cilantro, to serve
• chopped tomato, to serve

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть курячий бульйонний концентрат, бульйон і квасолю у велику каструлю (я люблю готувати у мультиварці).

2. 2

   Тушкуйте під кришкою протягом двох годин.

3. 3

   Обсмажте цибулю в олії до легкого підрум'янення.

4. 4

   Додайте цибулю до спецій, курки та інших овочів і тушкуйте ще приблизно годину.

5. 5

   Додайте сир і сметану, готуйте, доки сир не розтане в чилі.

6. 6

   Можна подавати чилі з додатковою сметаною, зеленою цибулею, кубиками помідорів, сальсою, кінзою або сиром.

7. 7

   Рецепт розрахований на чотирьох людей, але я завжди подвоюю його, бо на другий день смак ще кращий.

8. 8

   Якщо у вас немає свіжої кінзи, можливо, варто збільшити її кількість удвічі.

9. 9

   Також я вважаю, що часнику замало, але, як видно з мого імені, я люблю готувати з часником.

10. 10

    Також добре замінити частину курячого бульйону пивом (краще мексиканським), додавши кілька шотів текіли для підсилення смаку.