Гратен з морепродуктів

ПРО ГРАТЕН З МОРЕПРОДУКТІВ           Гратен з морепродуктів – це одна з тих страв яку важко забути і обов’язково хочеться повторювати знову та знову. Соковиті морепродукти, сирно-цибулевий соус та хрумка, рум’яна шкірочка з сиру та панірувальних сухарів зверху. Просто ідеально до картоплі та рису! А ще, це не клопіткий спосіб приготувати ну майже святкову страву з суміші морепродуктів. Хоч насправді, можна використати лиш один їх вид, якщо є така потреба. Аромат та консистенція страви Вас зачарують. Тож не вагайтесь, готуйте! ТЕХНІЧНІ НЮАНСИ ПРИГОТУВАННЯ ГРАТЕНА З МОРЕПРОДУКТІВПриготування гратена з морепродуктів має кілька нюансів. Хоч все доволі просто. Передусім, напевно більшість будуть готувати гратен з морожених морепродуктів і це чудовий спосіб надати їм шляхетного, виняткового смаку. Та морепродукти в принципі, а морожені зокрема, доволі інтенсивно пускають соки при приготуванні. І щоб Ваш гратен не був схожий більше на суп, ніж на морепродукти в ніжному соусі, потрібно зробити кілька маніпуляцій.По-перше, перед приготуванням, сирі морепродукти ретельно поливаються окропом. Якщо є бажання, можна й на кілька секунд їх в принципі занурити в окрім. Від цього вони зменшаться в об’ємі і частина рідини вже відійде. По-друге, соус, в якому запікаються морепродукти, здасться Вам спочатку надто густим та в процесі запікання, під дією соків з морепродуктів, він дещо зрідне і буде ідеальним. Тож в кінці, після запікання, морепродукти будуть в ніжному, сирно-цибулевому соусі. Що робить їх чудовою парою до картоплі, рису чи навіть макаронів, котрі цей соус добре вберуть. Якщо є бажання, частину морепродуктів можна замінити рибним філе. ПРИГОТУВАННЯ ГРАТЕНА З МОРЕПРОДУКТІВ: