Млинці з тертим яблуком, лаймом і йогуртом

• самопідймаюче борошно↗300g
• червоні яблука↗2

  терті

• розпушувач↗1 tsp
• легкий коричневий м’який цукор↗2 tbsp
• яйця↗2
• повне молоко↗220ml
• масло нейтрального смаку2 tbsp

  (наприклад, рослинна або соняшникова)

• двойний вершковий крем↗300ml
• легкий коричневий м’який цукор↗4 tbsp
• лайми↗4

  цедра, плюс додаткові дольки для подачі

• йогурт грецького стилю↗100g

Покрокова інструкція

1. 1

   Покладіть борошно, терті яблука, розпушувач і цукор у миску і змішайте з 1 ч. л. морської солі.

2. 2

   Збийте яйця та молоко, потім поступово вмішайте цю суміш у борошняну та яблучну масу, доки не отримаєте однорідне тісто.

3. 3

   Для начинки покладіть крем і цукор у миску і збийте до жорстких піків електричним міксером. Додайте більшість цедри лайму та йогурт, потім охолодіть до використання.

4. 4

   Нагрійте половину олії на сковороді на середньому вогні, ложкою викладайте 2 ст. л. тіста і розрівняйте в маленьке коло. Повторюйте, заповнюючи сковороду (потрібно робити порціями). Смажте 2‑3 хв, доки не з’являться бульбашки, потім переверніть і смажте ще 2‑3 хв.

5. 5

   Ложкою викладіть збиту начинку на млинці, потім розсипте залишкову цедру лайму. Подавайте з дольками лайму збоку, щоб вичавити їх.