Бабусин ароматний цукіні‑ремуль
На порцію
Чесно кажучи, я ніколи не пробував цей ремуль, коли бабуся подавала його, бо не був вражений зовнішнім виглядом. Цього року я отримав 15 цукіні і вирішив приготувати його. Тепер, коли я його спробував, не ділюсь. Це чудовий спосіб використати великий врожай цукіні і відмінна приправа!
Інгредієнти
Покрокова інструкція
- 1
Наріжте цукіні якомога тонше (для цього дуже допомагає кухонний процесор).
- 2
Посипте сіллю.
- 3
Залиште на ніч.
- 4
Промийте та зцідіть цукіні.
- 5
Перекладіть у велику каструлю, додайте цибулю до цукіні і добре перемішайте.
- 6
Додайте цукор і 6 склянок оцту.
- 7
Готуйте на середньо‑високому вогні, часто помішуючи — цукор швидко підгорить.
- 8
Тим часом у окремій посуді добре змішайте насіння гірчиці, куркуму та борошно. Додайте 2 столові ложки оцту, щоб отримати рідку пасту — можливо, доведеться додати ще оцту.
- 9
Додайте суміш у каструлю і постійно перемішуйте.
- 10
Продовжуйте готувати, доки суміш не загусне (приблизно 1‑1,5 години).
- 11
Перекладіть у стерилізовані банки і закрийте кришками.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою