Зернові крупи з овочами

• спрей для готування
• нарізана цибуля3⁄4
• фенхель↗1
• масло1⁄2
• часниковий зубчик↗1 -3
• червоний, оранжевий та жовтий болгарський перець↗3⁄4
• перлова крупа↗1
• сушений чебрець↗1
• сушений майоран1
• овочевий бульйон↗4 -5
• шпинат↗1
• тертий пармезан1⁄4
• свіжий базилік2
• сіль і свіжо мелений чорний перець

Покрокова інструкція

1. 1

   Щедро змастіть великий важкий горщик спреєм для готування і поставте на середньо-високий вогонь.

2. 2

   Додайте цибулю та фенхель і смажте, доки не стануть м'якими, 5‑10 хвилин.

3. 3

   Додайте олію і нагрійте її до гарячого стану.

4. 4

   Додайте часник і болгарський перець, швидко обсмажте 1‑2 хвилини. Додайте перловку, чебрець, майоран і бульйон, перемішайте.

5. 5

   Доведіть до кипіння, одразу знизьте вогонь до низького і тушкуйте, доки рідина майже не випарується, час від часу помішуючи, 40‑50 хвилин, доки перлова крупа не стане м'якою.

6. 6

   На півшляху готування додайте сіль і перець за смаком.

7. 7

   Коли перлова крупа готова, додайте шпинат, сир і базилік. Перемішайте, відрегулюйте смак сіллю і перцем за смаком.