Тарталетки з козячим сиром і журавлиною

• готове листкове тісто↗375-425g pack

  або 500 г готового тіста, розкачаного товщиною 5 мм

• яйце↗1

  збите

• журавлина↗

  соус або якісний чатні

• козяче сир↗3 x 120g

  3 шт по 120 г, за кімнатної температури

• листок свіжого чебрецю↗1 tbsp
• екстра вірджин оливкова олія↗

  для поливання

• рукола↗

  листя, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку: 200 °C конвекція / 220 °C звичайна / газ 7. Викладіть листкове тісто на посипану борошном поверхню. За допомогою круглого вирізувача діаметром 7,5 см виріжте якомога більше кіл.

2. 2

   Розкладіть їх на змащені маслом деко і відмітьте коло приблизно за 2,5 см від краю кожного диска, акуратно натискаючи 5‑см вирізувачем. Проткніть центр кожного виделкою, змажте збитим яйцем і додайте трохи журавлинного соусу або чатні.

3. 3

   Наріжте козячий сир товщиною 5 мм, отримавши по одному шматку на диск (кінці обрізайте). Покладіть шматок на кожну тарталетку, потім посипте листям чебрецю, полийте оливковою олією та додайте щіпку чорного перцю.

4. 4

   Випікайте 10‑15 хвилин, доки сир не стане золотистим, а тісто хрустким. Охолодьте 5 хвилин і подавайте теплим, прикрасивши листям руколи.