Діп з козячого сиру та едамаме з пряними насіннями гарбуза

• Діп
• очищені едамаме↗1 1⁄2
• сметана↗1
• свіжий козячий сир, крихкий↗5
• чіпотле в адобо, нарізані↗3
• соус адобо2
• свіжий лимонний сік↗1⁄4
• часник↗1
• кошерна сіль↗2
• орегано, нарізане1
• пепіти↗
• сирі насіння гарбуза↗1⁄2
• оливкова олія extra virgin↗1
• сіль↗1⁄2
• мелений коріандр↗1⁄4
• teaspoon crushed red pepper flakes↗1⁄4
• teaspoon finely grated lemon zest1
• teaspoon chopped oregano1
• pita bread round↗

Покрокова інструкція

1. 1

   У середньому каструлі з підсоленою киплячою водою варіть едамаме до м’якості, приблизно 8 хвилин.

2. 2

   Добре злийте і перенесіть у кухонний комбайн.

3. 3

   Додайте сметану, козячий сир, чіпотлі, соус адобо, лимонний сік, часник і сіль, подрібніть до однорідності, підтираючи бічки миски.

4. 4

   Додайте орегано, перемішайте і перелийте діп у сервировочну миску.

5. 5

   Накрийте плівкою і охолодьте щонайменше 1 годину або на ніч.

6. 6

   Розігрійте духовку до 190°C (375°F).

7. 7

   На протилежному листі з бортиком змішайте насіння гарбуза з оливковою олією, сіллю, коріандром і подрібненим червоним перцем.

8. 8

   Випікайте 7 хвилин, доки насіння не почне підрум’янюватися.

9. 9

   Перекладіть пепіти у миску і перемішайте з цедрою лимона та орегано.

10. 10

    Подавайте діп при кімнатній температурі, посипавши пряними пепітами.

11. 11

    Діп з козячим сиром та едамаме можна зберігати в холодильнику на ніч; перед подачею доведіть до кімнатної температури.

12. 12

    Пряні пепіти зберігайте в герметичному контейнері до 3 днів.

13. 13

    Подавайте з хрусткими піта-чіпсами.