Рибний пиріг з ньоккі

• ньоккі350g
• напівжирне молоко↗200ml
• кукурудзяний крохмаль↗2 tbsp
• рибна суміш для пирога400g

  або суміш лосося, копченої тріски та креветок

• цибуля-порей↗4

  нарізана

• шніт1 tbsp

  або ½ ст.л. дрібно нарізаного тархуну

• знежирений крем-фреш↗150ml
• каперси↗1 tsp

  злиті

• заморожений горох↗200g
• оливкова олія↗1 tsp
• броколі довгостебловий↗250g

  або зелені боби, парені, для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Помістіть ньоккі у глибоку жаростійку сковороду, залийте киплячою водою з щіпкою солі. Варіть 2‑3 хвилини, потім злийте воду і залиште, щоб вони підсохли на пару.

2. 2

   Змішайте трохи молока з кукурудзяним крохмалем, доки не отримаєте однорідну пасту, потім додайте решту молока. Влийте суміш у сковороду, додайте рибну суміш для пирога та цибулю-порей, доведіть до легкого кипіння. Готуйте, часто помішуючи, доки соус не загусне і риба не буде готова, приблизно 4‑5 хвилин. Приправте за смаком. Додайте шніт, крем-фреш, каперси та горох, знову доведіть до кипіння.

3. 3

   Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Викладіть ньоккі поверх начинки, змажте олією і приправте чорним перцем. Грилюйте 5‑10 хвилин, доки ньоккі не підніметься і не набуде золотистого кольору. Подавайте з броколі або зеленими бобами.