Така морква знайде своє місце, як на святковому столі, так і на щоденному. Томлення у вершковому маслі або глазурування, добуває більше натурального цукру з моркви, роблячи її солодшою та більш виразною смаком, а також, при приготуванні, масло, огортаючи моркву, створює апетитний блиск і допомагає засвоюватись, такому корисному каротину, якому для цього необхідний жировий супровід. Якби не додавала лимон з метою надати аромат, можна було б обійтися без меду, натурального вмісту цукру у моркві, вистачило б але, для балансування смаку, в цьому рецепті підсолоджувач необхідний. У нас, з деякого часу, продають фасовану в невеликі пакетики моркву сорту бебі, або ж карликову моркву, яка виглядає естетичніше при приготуванні і вона трохи солодша на смак. Її я і використовувала, але це не принципово. Можна використовувати будь-яку моркву, попередньо порізавши її брусочками розміром з палець.

Інгредієнти

4 порц.

400 грам моркви (у мене особливий сорт бебі)400 грам
вершкового масла↗50 грам
меду↗1 ч.л.
Сіль до смаку↗
Цедра 1-го лимону, подрібнити↗
лимонного соку↗1 ст.л.
зелені петрушки, дрібно порізати2 гілки

Покрокова інструкція

1
Довести до кипіння велику кількість злегка підсоленої води. Опустити в киплячу воду моркву і варити 2 хвилини. Відцідити.
2
У сковорідці, на середньому вогні, розігріти вершкове масло, додати моркву і цедру, накрити кришкою і томити, помішуючи час від часу, 5-6 хвилин, майже до м'якості.
3
Додати лимонний сік, мед і сіль. Перемішати і прогрівати все разом ще 1 хвилину.
4
Зняти з вогню, додати петрушку, перемішати. Подавати відразу ж. Смачного!

Джерело: picantecooking.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток