Глазуровані апельсинові мафіни

• молоко↗0.33333333333333 склянка
• рослинна олія↗3 столова ложка
• яйце, збите↗1
• кукурудзяний сироп↗2 столова ложка
• сік 1–2 апельсинів (близько 1/3 склянки)1
• цільнозернове борошно для випічки↗1 склянка
• коричневий цукор↗0.33333333333333 склянка
• розпушувач↗1.5 чайна ложка
• сіль (щедра ¼ чайної ложки)0.25 чайна ложка
• цукрова пудра↗1 склянка
• апельсиновий сік↗2 столова ложка
• апельсинова цедра + білий цукор

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Збийте молоко, олію, яйце, кукурудзяний сироп, апельсиновий сік і щіпку цедри.

2. 2

   Додайте борошно, коричневий цукор, розпушувач і сіль, перемішайте лише до об’єднання тіста. Вилийте тісто у змащену форму для мафінів і випікайте 10‑15 хвилин, доки верхівки не підскочать при натисканні.

3. 3

   Для глазурі змішайте цукрову пудру з апельсиновим соком, поступово додаючи по одній чайній ложці соку, доки не досягнете потрібної консистенції. Для цукрової цедри змішайте 1 частину цедри з 2 частинами цукру і розтирайте пальцями до крихкості.

4. 4

   Коли мафіни готові, дайте їм повністю охолонути, потім занурте верхівки у глазур. Після цього одразу посипте цукровою цедрою.