1
Перекладіть родзинки, смородину та сультану в миску. Залийте 200 мл імбирного вина, накрийте кришкою і залиште при кімнатній температурі на ніч, щоб фрукти набухли.
2
Розігрійте духовку до 160 °C (конвекція 140 °C, газ 3). Використовуючи дно 20 см форми для торту з вільним дном як шаблон, виріжте 2 кола з пергаментного паперу. Потім виріжте 2 товсті смужки (приблизно на 2 см глибші за форму), які будуть облягати внутрішню частину форми. Зробіть маленькі розрізи вздовж одного краю, приблизно кожні 2 см. Змастіть форму, потім покладіть одне коло паперу на дно. Вставте одну смужку всередину форми, так щоб різаний бік був внизу, це допоможе її розташувати. Повторіть з другою смужкою, потім накрийте другим колом (див. покроково).
3
Покладіть масло і цукор у миску і збийте електричним міксером до кремової та легкої консистенції, приблизно 5 хвилин. Додайте яйця по одному, ретельно перемішуючи після кожного додавання, потім вмішайте борошно, мелені мигдаль і спеції. Додайте замочені фрукти та залишок рідини, свіжий тертий імбир і патоку, перемішайте до однорідності.
4
Вилийте суміш у форму, розрівняйте верх, потім ложкою зробіть легку ямку в центрі. Це забезпечить рівну поверхню випічки. Випікайте 30 хвилин, потім знизьте температуру до 150 °C (конвекція 130 °C, газ 2) і випікайте ще 2 години, доки шпажка, вставлена в центр, не вийде чистою. Проткніть торт по всій поверхні, потім полийте залишками 4 ст. л. імбирного вина. Дайте торту охолонути у формі, потім зніміть папір. Для зберігання спочатку загорніть у пергамент, потім у фольгу. Торт зберігатиметься в шафі до 3 місяців або може бути заморожений до 6 місяців.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток