1
Ретельно промийте тріпу під проточною водою.
2
Помістіть цілі шматки тріпи у великий каструлю і залийте курячим бульйоном, водою, 2½ унції нарізаного імбиру, 4 стебла зеленої цибулі, 1 зубчик часнику, кунжутною олією, ½ склянки рисового вина, білим перцем, сіллю та сушеними чилі.
3
Поставте каструлю на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до слабкого кипіння і варіть 2‑3 години. Перевірте готовність, проколовши тріпу виделкою. Тріпа має бути м’якою, легко розрізатися ножем, без резиноподібності.
4
Зцідіть тріпу і наріжте смужками шириною 2,5 см. Бульйон викиньте.
5
У вокі розігрійте арахісову олію на середньо‑високому вогні.
6
Додайте і обсмажте зубчик часнику, ½ унції нарізаного соломкою імбиру та 2 нарізані соломкою стебла зеленої цибулі. Приблизно 2 хвилини.
7
Додайте тріпу та залишок ½ склянки рисового вина. Тушкуйте 2 хвилини. Зубчик часнику викиньте.
8
Змішайте курячий бульйон з крохмалем, утворивши суміш. Додайте її у вок. Перемішуйте, доки соус не загусне, приблизно 2 хвилини. Подавайте з рисом.

Джерело: food.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток