Німецький торт «Бієн Штіх» (Бджолиний укус)

• Тісто
• склянка творогу або ½ склянки кварку↗1⁄2
• столові ложки молока↗4
• столові ложки олії4
• склянка цукру↗1⁄4
• дрібка солі↗1
• склянка борошна↗1
• столова ложка розпушувача↗1
• Топінг
• склянка масла↗1⁄4
• склянка цукру↗1⁄2
• чайна ложка ванілі↗1⁄2
• столова ложка молока↗1
• склянка нарізаних бланшованих мигдалів↗1⁄2
• Начинка
• tablespoons custard powder↗3
• cup sugar↗1⁄4
• cup milk↗1
• cup unsalted butter↗1⁄2

Покрокова інструкція

1. 1

   Переконайтеся, що творог добре зціджений, потім пропустіть його через сито (або у блендері).

2. 2

   Додайте олію, цукор і сіль, змішайте (якщо суміш у блендері, перелийте в миску).

3. 3

   Додайте 1 склянку борошна, розпушувач і молоко, перемішайте.

4. 4

   Вимішайте решту борошна в тісто, при потребі додайте ще трохи.

5. 5

   Змастіть форму для спринкформи діаметром 20 см (8‑9 дюймів) і рівномірно розподіліть тісто.

6. 6

   Розтопіть масло, додайте цукор і перемішуйте, доки цукор не розтане.

7. 7

   Додайте ваніль і молоко, вмішайте мигдаль.

8. 8

   Дайте топінгу охолонути.

9. 9

   Розподіліть його поверх тіста.

10. 10

    Випікайте 20 хвилин при 200 °C (400 °F).

11. 11

    Охолодіть торт.

12. 12

    Змішайте порошок заварного крему, ¼ склянки молока і цукор, перемішуючи, доки порошок не розчиниться.

13. 13

    Закип'ятіть решту молока (¾ склянки), додайте до суміші і варіть, доки не загусне.

14. 14

    Збийте масло, поступово додаючи заварний крем.

15. 15

    Накрийте плівкою і охолодіть у холодильнику.

16. 16

    Розріжте охолоджений торт горизонтально, щоб отримати 2 коржі.

17. 17

    Намажте охолоджений крем на нижню половину торта (розрізом догори).

18. 18

    Поверніть верхній корж, посипте мигдалем зверху.