Німецькі яблучні панкейки

• цукор, плюс↗1⁄3
• цукор↗1
• кориця↗1
• багатоцільове борошно↗1⁄3
• сіль↗1⁄4
• півжирне молоко або 1/3 склянки легкого крему↗1⁄3
• великі яйця↗3
• кислий яблуко, очищене, без серцевини, тонко нарізане (1 маленьке яблуко)↗1
• несолене масло↗2

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте 1/3 склянки цукру з корицею; відкладіть.

2. 2

   Відбийте разом борошно, залишкову 1 чайну ложку цукру, сіль і півжирне молоко до однорідності; ретельно додайте яйця.

3. 3

   У важкій, 10‑дюймовій жаростійкій сковороді готуйте яблука в маслі на середньому вогні, помішуючи, 2 хвилини; посипте сумішшю цукру і перемішуйте, доки цукор не розтане.

4. 4

   Вилийте тісто на яблучну суміш; випікайте у розігрітій до 400°F (200°C) духовці 12‑15 хвилин, доки не підніметься і не стане золотистим; виверніть на гарячу тарілку.