Свинячі ребра в персиковому соусі по-джорджійськи

• свинячі ребра (молоді ребра)↗2 1⁄2
• персикове варення↗1
• дрібно нарізана цибуля1⁄2
• бурбон↗1
• жовта гірчиця↗1
• яблучний оцет↗1
• сіль↗1⁄4
• кайенський перець↗1⁄4

Покрокова інструкція

1. 1

   Розріжте ребра на окремі порції.

2. 2

   Легко посоліть і поперчіть ребра; покладіть їх у повільницю.

3. 3

   У середній мисці змішайте персикове варення, цибулю, бурбон, гірчицю, оцет, сіль і кайенський перець.

4. 4

   Вилийте суміш на ребра і перемішайте, щоб покрити.

5. 5

   Накрийте і готуйте на низькому вогні 5‑6 годин або на високому 2½‑3 години.

6. 6

   Подавайте одразу або тримайте теплими, накритими, на режимі теплого нагріву до 2 годин.

7. 7

   Використовуючи щипці, вийміть ребра з рідини та подайте.