Рисовий плов з часником і вином

• lemon, rind of↗1
• cloves garlic, Peeled↗8
• cup parsley↗1⁄2
• tablespoons unsalted butter↗6
• cup rice (Not Instant)↗1
• cups chicken stock↗1 1⁄4
• cup dry vermouth↗3⁄4
• salt & pepper

Покрокова інструкція

1. 1

   Подрібніть лимонну цедру, часник і петрушку.

2. 2

   Розігрійте масло у важкій каструлі об’ємом 2 кварт.

3. 3

   Тушкуйте часникову суміш на повільному вогні 10 хвилин.

4. 4

   Додайте рис і перемішайте.

5. 5

   Готуйте на середньому вогні 2 хвилини, постійно помішуючи.

6. 6

   Змішайте бульйон і вино у каструлі.

7. 7

   Нагрівайте, доки не з’являться бульбашки по краях.

8. 8

   Влийте у рис; додайте сіль і свіжомелений перець.

9. 9

   Накрийте кришкою і тушкуйте на дуже низькому вогні 20 хвилин, доки рідина не вбереться і рис не стане м’яким.

10. 10

    Розпушіть виделкою.

11. 11

    Накрийте каструлю кухонним рушником і кришкою до подачі.

12. 12

    Подавайте гарячим або при кімнатній температурі.