Паста з часником і куркою (або Паста з трьома сирами, часником і куркою)

• відварене куряче м'ясо↗2
• часник (зубчики) або 1/2 чайної ложки часникового порошку↗1
• оливкова олія↗1 -2
• паста (ракушки, спіральні, феттучині – на ваш смак)2 1⁄2
• молоко↗3
• масло↗3
• морська сіль↗1⁄2
• пармезан, тертий↗4
• Для трьохсирної версії додати
• моцарела↗1⁄2
• крем‑сир↗3

Покрокова інструкція

1. 1

   У сковороді обсмажте відварене куряче м'ясо та часник в оливковій олії. Зменшіть вогонь до мінімуму, щоб тримати їх теплими, поки варите пасту.

2. 2

   У великий каструлю покладіть пасту, молоко, масло та сіль. Доведіть до кипіння на середньо‑високому вогні, постійно помішуючи, щоб запобігти пригоранню молока.

3. 3

   Коли суміш закипить, зменшіть вогонь до середнього і постійно помішуйте, доки паста не стане м’якою, а крохмаль з неї не загусне молоко, утворюючи кремовий соус. Не повинно залишитися рідини – соус має бути білим, як білий соус.

4. 4

   Зніміть з вогню і додайте курку з часником, перемішайте.

5. 5

   Подавайте одразу, посипаючи кожну порцію тертим пармезаном.

6. 6

   Дотримуйтесь рецепту, як описано вище, але перед додаванням курки до готової пасти зніміть каструлю з вогню і додайте ½ склянки тертої моцарели та 3 унції крем‑сиру.

7. 7

   Помішуйте, доки сир не розтане, потім додайте курку і подайте з пармезаном.