Овочевий киш з козячим сиром

• корж↗1 deep 24cm

  глибокий 24 см

• масло↗40g
• цукіні↗85g

  (молоді або звичайні), нарізані під кутом

• стрічкові квасолі↗85g

  зняті стручки, розрізані навпіл і нарізані

• зелений горох85g
• цибуля салатна↗3

  стебла нарізані, цибулини розрізані чвертями

• молоко↗300ml
• борошно↗25g
• великі яйця↗2
• козячий сир (повний жир)110g

  нарізаний

• малі виноградні помідори↗3

  розрізані чвертями

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 170 °C з конвекцією/190 °C звичайно/газ 5. Розтопіть масло у середній каструлі і готуйте зелені овочі та цибулю 5 хв, помішуючи, доки не почнуть м’якнути. Додайте молоко і борошно, перемішайте на вогні, доки соус не загусне до однорідності. Охолодіть 5 хв, помішуючи, щоб не утворилася шкірка.

2. 2

   Вбийте яйця в соус і щедро приправте. Вилийте у форму з тістом і розсипте козячий сир та помідори.

3. 3

   Випікайте 40 хв, доки начинка не загусне і не стане золотистою. Охолодіть кілька хвилин, вийміть з форми. Подавайте зі свіжим зеленим салатом.