Англійська шакшука

• рослинна олія↗1 tbsp

  або соняшникова олія

• чіполати↗4
• смужки бекону4

  стрічковий бекон

• каштанові гриби↗200g

  або печериці, нарізані

• консервовані квасоля гарік↗200g

  злити рідину

• томатна паста (пасата)↗200ml
• черрі помідори↗6
• томатний кетчуп↗1 tbsp
• чілі пластинки↗pinch of

  (за бажанням)

• яйця↗2-4

  (залежно від голоду)

• петрушка↗small handful

  подрібнена

• масляний тост

  для подачі

Покрокова інструкція

1. 1

   Нагрійте олію у великій глибокій сковороді. Додайте чіполати, обсмажуйте до золотистої скоринки, потім відсуньте їх в один бік. Додайте бекон у іншу частину сковороди, а гриби – у іншу. Смажте, доки бекон не стане хрустким, а гриби золотистими. Перекладіть вміст сковороди на тарілку.

2. 2

   Додайте квасолю, пасату та черрі помідори у сковороду. Додайте кетчуп і чілі (за бажанням) і добре приправте. Тушкуйте 5 хвилин, потім розсипте гриби зверху і розмістіть чіполати та бекон серед квасолі. Створіть 2‑4 прогалини в квасолі (щоб бачити дно сковороди) і розбийте яйця. Накрийте сковороду кришкою або деко і готуйте 4‑5 хвилин, доки білки не застигнуть, а жовтки залишаться рідкими. Посипте петрушкою та додатковим чілі, якщо бажаєте, і подайте з гарячим масляним тостом.