Фруктові пряні спіральки

• мелений кориця↗1 tsp
• мелений мускатний горіх↗1 tsp
• цукор демерара↗3 tbsp
• м’яке вершкове масло4 tbsp
• яблуко для вживання1

  очищене і дрібно нарізане

• родзинки↗85g
• самопіднімаюче борошно↗350g
• ¼ ч.л. солі
• розпушувач↗1 tsp
• холодне вершкове масло↗85g

  нарізане кубиками

• золотистий цукор↗4 tbsp
• натуральний повножирний йогурт↗150g
• повножирне молоко↗4 tbsp
• ванільний екстракт↗1 tsp
• яйце↗1

  збите з 1 ст.л. молока, для глазурі

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте ½ ч.л. кожної спеції та 2 ст.л. демерара в маслі, потім додайте яблуко і родзинки. Змішайте решту спецій з борошном.

2. 2

   Помістіть борошняну суміш, сіль і розпушувач у кухонний комбайн, потім додайте масло, збиваючи, доки воно не зникне. Додайте цукор, вилийте у велику миску і зробіть в центрі заглиблення. Підігрійте йогурт, молоко і ваніль у мікрохвильовці 1 хвилину або на плиті; суміш має бути гарячою і може трохи згуститися. Влийте її в миску і швидко перемішайте з борошном ножем. Як тільки все з’єднано, припиніть перемішування.

3. 3

   Розігрійте духовку до 220°C/200°C з конвекцією/газ 7. Викладіть лист для випікання у духовку. Перекладіть тісто на посипану борошном поверхню і розкачайте до розмірів приблизно 40 × 30 см. Намажте фруктовим маслом, потім скрутіть з довгої сторони, акуратно підкладаючи кінці. Наріжте на 10 трикутників. Змастіть яєчною глазур’ю і посипте 1 ст.л. демерара. Посипте лист борошном і випікайте 14 хвилин до золотистого кольору і підйому. Подавайте теплим, за смаком з додатковим маслом.