1
Змастіть дві круглі форми діаметром 20 см з вільним дном і вистеліть їх пергаментом для випічки. Розігрійте духовку до 180 °C/160 °C з конвекцією/газ 4. Збивайте масло і цукор у великій мисці електричним міксером до легкості та пухкості, приблизно 2 хв.
2
Змішайте йогурт, олію, ваніль і яйця у кувшині. Додайте борошно та вологі інгредієнти до масляної суміші, разом з щіпкою солі. Змішуйте 1‑2 хв до однорідності та кремовості.
3
Розподіліть тісто між формами і вирівняйте поверхню лопаткою. Випікайте 25 хв, або доки шпажка, вставлена в центр, не вийде сухою. Якщо тісто ще вологе, поверніть коржі в духовку ще на 5 хв, потім перевірте знову. Охолодіть у формах 15 хв, після чого вийміть на решітку до повного охолодження. Після охолодження коржі зберігайте в герметичній коробці до п'яти днів або добре загорнутими у морозильнику до трьох місяців.
4
Далі підготуйте прикраси. Вистеліть деко пергаментом. Легко збийте білок яйця і покладіть цукор у миску. Зігніть гілочки розмарину у вигин – це допоможе їм розташуватись навколо основи торту. Змажте або занурте гілочки розмарину та журавлини у білок, потім обваляйте в цукрі. Струсніть зайве, викладіть на деко і дайте висохнути щонайменше 1 годину.
5
Для мигдалевих шишок розділіть марципан на п'ять частин і сформуйте кожну у форму яйця. Починаючи з ширшого кінця, притискайте пластинки підсмажених мигдалів до марципану під кутом, щоб вони виглядали як шишка. Покрийте одну сторону кожної марципанової кульки таким чином, обережно, щоб не зламати пластинки мигдалю. Покладіть марципанові шишки на деко і легенько присипте какао‑порошком.
6
Для масляного крему збийте масло, пудру, молоко, ваніль та екстракт мигдалю у великій мисці електричним міксером або у міксері‑стенді до гладкості та кремовості, приблизно 3 хв.
7
Покладіть один корж на підставку для торту або тарілку і розподіліть приблизно 6 ст. л. масляного крему лопаткою. Зверху намажте абрикосове варення, потім накрийте другим коржем.
8
Нанесіть залишок масляного крему на верх торту і розподіліть його по верхній частині та боках. Торт найкраще виглядає з «голим» покриттям. Щоб створити його, зніміть більшість крему зі сторін лопаткою, залишивши тонкий шар, через який тортик буде частково видимий. Очистіть тарілку навколо торту листом кухонного паперу.
9
Розкладіть покриті розмарином гілочки навколо основи торту, а зверху розмістіть покриті шишки та журавлини. Торт зберігатиметься в герметичній коробці до п'яти днів.

Джерело: bbcgoodfood.com

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток