Свіжий малиновий пиріг

• борошно↗1 1⁄4
• цукрова пудра↗3
• холодне масло↗1⁄2
• Начинка
• цукор↗1
• крохмаль↗3
• крохмаль↗2
• холодна вода1 1⁄2
• кукурудзяний сироп↗3
• полуничний желатин↗1⁄4
• ванільний екстракт↗1⁄2
• свіжі малини↗1

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці змішайте борошно і цукрову пудру; додайте холодне масло і порубайте до крихти.

2. 2

   Викладіть тісто на дно і по боках 9‑дюймової форми для пирога.

3. 3

   Випікайте при 180 °C 18‑22 хв., доки краї не підрум'яняться.

4. 4

   Охолодіть на решітці.

5. 5

   У каструлі змішайте цукор і кукурудзяний крохмаль.

6. 6

   Додайте воду, перемішайте до однорідності; вліть кукурудзяний сироп.

7. 7

   Доведіть до кипіння; варіть і помішуйте 2 хв., доки соус не загусне.

8. 8

   Зніміть з вогню; додайте желатин і ваніль, перемішайте до розчинення.

9. 9

   Охолодіть до кімнатної температури, приблизно 30 хв.

10. 10

    Додайте малину і обережно перемішайте.

11. 11

    Вилийте начинку у готову корж.

12. 12

    Охолодіть у холодильнику до застигання, приблизно 3 год.